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天津生鲜配送:家常菜炖猪肉诀窍

作者:nysz  时间:2019-07-23 18:38   人气:

  猪肉具有营养丰富以及美味特点,是烹饪的好原料。天津生鲜配送教大家做好家常菜炖猪肉诀窍,主要有以下三点。

天津生鲜配送:家常菜炖猪肉诀窍(图1)

  1、肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的含氮物质,炖猪肉时就会释出越多,肉汤味道越浓,肉块香味会相对减淡。

  2、不要用旺火猛煮。因为肉块遇到急剧的高热,肌纤维变硬,肉块就不易煮烂;二是肉中芳香物质会随猛煮时水气蒸发掉,使香味减少。

天津生鲜配送:家常菜炖猪肉诀窍(图2)

  3、在炖煮中,少加水,以使汤汁的滋味醇厚。

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